quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Camarão na moranga

Camarão na moranga 

INGREDIENTES
xicara
- 1 unidade de abóbora moranga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 kg de camarão cinza limpo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 250g de requeijão
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca
- cheiro-verde para polvilhar
MODO DE PREPARO

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que a moranga esteja macia. Reserve.

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho picado. Acrescente o molho de tomate os camarões (já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta.
Tampe e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão já misturado com o creme de leite sem soro. Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário.

Recheie a moranga com este creme e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.

Arroz de marisco


O meu pobre arroz de marisco! Sim, é pobrezito porque não tem todos os ingredientes que normalmente compôem um arroz de marisco, mas por outro lado, até que ficou muito bom! Ou seja, pobrezinho mas muito saboroso! Aprovado!

Ingredientes:
200 grs de mexilhão 
200 grs de arroz 
200 grs de amêijoas sem casca
200 grs de camarão sem casca
100 grs de delicias do mar
4 colheres de sopa de azeite 
1 cebola picada 
1 dentes de alho picados 
1 cenoura
 coentros 
sal 
0,5 dl de vinho branco 

Confecção: 
Refogue o alho picado e a cebola no azeite. Adicione também a cenoura cortada ás rodelas finas e deixe refogar.
Junte água ou caldo de peixe ( se tiver à mão) e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz,  deixe cozer  junte os mariscos , rectifique os temperos e deixe ao lume por mais  uns 3 minutos. Junte depois os coentros e sirva de imediato.

Filetes de Pescada com Arroz de Mexilhões


  • Filetes de Pescada com Arroz de Mexilhões
  • Para o peixe:
    • 4 filetes de peixe
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 limão
    • Sal q.b.
    • Pimenta q.b.
    • 2 ovos
    • Farinha q.b.
    • Óleo para fritar
  • Para o arroz:
    • 700g de mexilhão
    • 280g de arroz
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 tomate maduro cortado em cubinhos
    • 2 folhas de louro
    • 50ml de azeite
Preparação:

Tempere os filetes com sal, pimenta, limão e os alhos picados, mexa tudo bem para tomar gosto.
Entretanto coloque os mexilhões já lavados num tacho, leve-os ao lume baixo até abrirem.
Num outro tacho leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro, deixe refogar um pouco.
A meio do refogado junte o tomate e deixe refogar lentamente.
Depois dos mexilhões abertos, retire-lhes o miolo e reserve.
Junte o arroz ao refogado e deixe fritar um pouco, tempere com sal e pimenta.
Coe a água de cozer os mexilhões para dentro do tacho do arroz e junte mais um pouco de água, deixe cozer durante 10 minutos.
Bata os ovos com um garfo.
Passe os filetes por farinha e por ovo batido, frite-os em óleo quente.
Junte o miolo de mexilhão ao arroz e deixe cozinhar mais 2 minutos.
Retire os filetes e sirva-os com o arroz de mexilhão.

Pavê de Maracujá


Ingredientes:
20 biscoitos champagne
1 xícara (chá) de leite gelado
1 colher (sopa) de conhaque
1 caixinha de leite condensado gelado
1 caixinha de creme de leite gelado
1 xícara (chá) de suco de maracujá gelado
1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá gelada
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

 Modo de Preparo:
Parta os biscoitos champanhe ao meio e reseve. Em uma tigela, coloque o leite e o conhaque e misture bem. Passe os biscoitos pelo leite e distribua-os uniformemente em 7 taças individuais. Reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá e bata até obter um creme homogêneo e encorpado. Em seguida, despeje o creme sobre os biscoitos e reserve. Em uma tigela pequena, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e misture bem até dissolver. Despeje a polpa sobre o creme e sirva. Se preferir, decore com folhas de hortelã.

Pavê de Bombom


  • 2 pacotes de 200g de biscoito maisena passados no leite morno
1º creme
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite de vaca (uma ou duas medidas)
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Levar ao fogo e cozinhar até engrossar.
2º creme
  • 1/2 litro de leite
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Levar ao fogo até engrossar.
  • 12 bombons sonho de valsa

Cobertura

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 claras em neve
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Bater as claras em neve e juntar o creme de leite.

Modo de Preparo

1. Montar em um pirex uma camada de creme alternando com os biscoitos maisena e alternando oscremes e os bombons picados
2. Por último cobrir com o creme de leite batido com as claras
3. Levar a geladeira por 4 horas

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Drink Divorce



100ml suco de abacaxi
100ml de menta
1 lata de leite condensado
100ml de cachaça
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador.

Drink dos Deuses




100ml de leite de coco
100ml de suco de maracujá
100ml de groselha
1 lata de leite condensado
100ml de cachaça
gelo picado
Modo de preparo: Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e acrescentar o gelo, e está pronto.

Drink sem Acool


Não há quem não goste de um bom coquetel de frutas, aqueles que são servidos nas reuniões familiares ou com amigos. O segredo é ser preparado com capricho, aqui vai duas receitas simples e deliciosas de coquetel de frutas, e o melhor ainda é que uma com álcool e outra sem, fica a sua escolha.
Ingredientes para fazer coquetel sem alcool:
- 1 lata de leite condensado
- 6 sucos de frutas diferentes (pode ser aqueles industrializados dos sabores que mais gostar, só não pode faltar o de goiaba)
- 1 lata de creme de leite.
Modo de fazer:
Primeiramente bata no liquidificador 3 sucos com o leite condensado e o creme de leite. Depois coloque os outros sucos e mexa bem. Por fim é só servir bem gelado. E se optar por um coquetel menos concentrado é só colocar um pouco de água mineral com gás ou refrigerante

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Frango com Whiski





- 1 garrafa de whisky (do bom, claro!)
- 1 frango de aproximadamente 2 kg
- sal, pimenta e ervas de cheiro a gosto
- 150 ml de azeite virgem
- nozes moídas q.b.

Modo de preparar:
- pegue no frango
- beba um copo de whisky
- envolva o frango com sal, pimenta e as ervas
- barre com azeite
- beba outro copo de whisky
- pré-aqueça o forno aproximadamente 10 minutos
- sirva-se de uma boa dose (caprichada) de whisky enquanto aguarda.
- use as nozes moídas como aperitivo
- coloque o frango numa assadeira grande.
- sirva-se de mais duas doses de whisky.

- Axuste o terbostato na marca 3 , e debois de uns binte binutos,
ponha a assassinar. - digu: assar a ave.
- Beba outra dose de whisky
- Debois de beia hora, formar a abaertura e gontrolar a assadura do bijo.
- Tentar zentar na gadeira.
- Sirva-se de uoooooooootra dose generosa de whisky.
- Cozer(?), costurar(?), cozinhar, sei lá, voda-se o vrango.

- Deixáááár o filho da buta do pato no vorno por umas 4 horas.
- Tentar retirar o vrango do vorno. Num vai guemar a mão, daaasss!
- Mandar mais uma boa dose de whisky p'ra dentro . De si, é claro.
- Tentar novamente tirar o sacana do gansu do vorno, porque na
primeira teenndadiiiva nããão deeeeuuuuuu.

- Bigar o vrango que gaiu no jão e enjugar o filho da buta com o bano
de jão e cologá-lo numa pandeja ou qualquer outra borra, bois avinal
você nem gosssssssssta muito desse adimal mesmo.

- Tá Bronto.


Miojo Delicia




  • 2 colheres (sopa) cebola ralada
  • 1 dente pequeno de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de peito de frango sem osso cortado em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 1 embalagem de MACARRÃO INSTANTÂNEO DONA BENTA sabor galinha caipira
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Doure a cebola e o alho no óleo quente. Junte o frango e deixe refogar. Acrescente a água e, em fogo médio, deixe até a carne estar cozido. Coloque o pimentão, o macarrão instantâneo DONA BENTA e deixe 3 minutos. Adicione o tempero dos saches. Se necessário, acerte o sal e pimenta. Sirva imediatamente.

Torta de Bacalhau




  • Massa
  • 3 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • Recheio
  • 400g de bacalhau dessalgado e separados em lascas
  • 2 folhas de louro
  • 1 ½ litro de água
  • 200g de batatas cortadas em palito na mesma proporção das lascas de bacalhau
  • 2 cebolas pequenas em meias luas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ colher de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 cenoura ralada grossa
  • 250g de queijo cremoso tipo catupiry
  • 1 gema

Modo de Preparo

Massa: em um recipiente, junte a farinha com fermento DONA BENTA com sal, a margarina e os ovos. Com as pontas dos dedos, misture e, aos poucos, acrescente o leite, até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Recheio: cozinhe o bacalhau com o louro até ficar macio. Retire o bacalhau e reserve a água. Cozinhe a batata na água reservada e deixe-as bem firmes. Refogue levemente as cebolas na manteiga e reserve. Dissolva a farinha com fermento DONA BENTA no leite, passe para uma panela, junte o creme de leite e ferva até ficar cremoso. Acrescente as lascas de bacalhau, a cebola, a cenoura e a batata e mexa bem. Deixe esfriar para utilizar. Montagem: separe 1/3 da massa e, separadamente, abra as massas até ficar com espessura de cerca de 0,5cm. Com a parte maior, forre o fundo e as laterais um refratário médio. Espalhe o recheio, cubra com o queijo cremoso e cubra com o restante da massa, apertando bem as pontas. Pincele a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Empadão de Frango Dona benta


  • Recheio
  • 600g de peito de frango cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 tomates médios picados sem pele sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostrada
  • 5 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 4 palmitos picados
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • Massa
  • 4 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA
  • 1 ½ xícara (chá) de margarina
  • 2 gemas
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Para pincelar
  • 1 gema batida

Modo de Preparo

Recheio: em uma panela, doure o frango no óleo quente.
Acrescente os tomates e refogue até murcharem.
Junte o catchup e a mostarda.
Polvilhe a farinha com fermento DONA BENTA e misture rapidamente para não formar grumos.
Dissolva o caldo de galinha na água fervente e misture ao refogado, mexendo sempre até engrossar.
Adicione o palmito e o cheiro-verde.
Deixe esfriar.
Massa: em uma tigela, misture a farinha com fermento DONA BENTA, a margarina, as gemas, o ovo e o sal até obter uma massa úmida, lisa que solte das mãos.
Montagem: reserve uma parte da massa.
Com o restante, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com 25cm de diâmetro.
Espalhe o recheio e cubra com a parte reservada de massa.
Pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Espere esfriar um pouco para desenformar. Sirva em seguida.

Tortinha de Leite Condensado


Tortinhas de Leite Condensado


½ pacote de margarina (125g)
2 colheres de sopa de açúcar (cheias)
1 gema
2 xícaras de farinha de trigo
sal.
e, obviamente, leite condensado ^^
Mistura até obter uma massa homogênea , coloca na forminha forrando-a. Depois enche com leite condensado, leva pro forno daí é só ser feliz =D

Churros




  • ½ litro de água
  • 100g de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 125g de manteiga
  • 5 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA TIPO 1 (500g)
  • 5 ovos
  • Para fritar e polvilhar
  • Óleo suficiente para fritar
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • Para acompanhar
  • Brigadeiro mole
  • Granulado de chocolate

Modo de Preparo

Em uma panela, misture a água com o açúcar, a baunilha e a manteiga. Leve ao fogo até levantar fervura, junte de uma vez só a farinha DONA BENTA e mexa bem até soltar do fundo da panela. Passe a massa para uma batedeira e, sem parar de bater, adicione os ovos, um a um. Continue batendo até incorporar bem e a massa ficar lisa. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico de fazer pitanga e, sobre o óleo quente, modele os churros com 4 dedos de comprimento aproximadamente. Deixe até dourar, retire o excesso de óleo e descanse sobre papel-toalha e depois na mistura de açúcar com canela. Sirva acompanhado de brigadeiro e o granulado