Salada Colorida

. 1 colher (sopa) de mostarda
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 1/4 de xícara (chá) de maionese
. Sal a gosto

Salada:
. 1 cenoura ralada no ralo grosso
. 1 tomate sem sementes cortado em cubos
. 3 xícaras (chá) de alface em tirinhas
. 1/4 de xícara (chá) de bacon frito picado
. 1/2 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo

1. Prepare o molho: misture delicadamente os ingredientes.

2. Prepare a salada: misture os ingredientes em uma saladeira, exceto a batata palha.

3. Cerca de 15 minutos antes de servir, despeje o molho sobre a salada. Na hora de levar à mesa, polvilhe a batata palha.

Anéis de Cebola

Ingredientes

3 cebolas

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de Maizena

1 litro de leite

1 colher de chá de colorau

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto.

Modo de preparo

Corte a cebola em rodelas da mesma espessura e solte os anéis. Para que elas fiquem mais suaves, cubra-as com o leite e leve-as a geladeira durante 6 horas. Proteja bem com filme plástico. Esquente o óleo antes de usar. Escorra e seque bem os anéis de cebola. Acrescente às cebolas, a farinha de trigo e a maizena. Tempere com colorau e pimenta do reino para dar mais sabor. Se você gostar mais picante, também pode usar curry ou pimenta vermelha. Misture até que os anéis estejam bem enfarinhados. Sacuda bastante para retirar o excesso de farinha. Experimente jogando um anel no óleo, se estiver quente, frite o resto em etapas até ficar em dourados. Lembre-se de que quanto mais óleo você colocar na frigideira, menos óleo ficará na sua comida. Escorra, e coloque sobre um prato com papel toalha. Coloque sal na hora de servir. Acompanhe com ketchup.

Aperitivo de Salame

Ingredientes

1 embalagem de pão de queijo Sadia

½ xícara de chá de Qualy Cremosa

1 dente de alho picado

2 ramos de salsa

Sal a gosto

100 gramas de salaminho sadia em fatias finas

Modo de preparo

01 – Preaqueça o forno a 250 °C por 10 minutos. Retire a embalagem de pão de queijo do freezer e acomode-os numa assadeira de teflon, deixando um espaço de 2 a 3 cm entre eles.

02 – Asse por 18 minutos ou até que cresçam e fiquem dourados. Retire-os do forno com o auxílio de uma luva térmica.

03 – Enquanto o pão de queijo assa, prepare o recheio: misture a margarina, o alho, a salsa e o sal. Abra os pães de queijo assados ao meio, recheie com esta pasta e fatias de salaminho.

04 – Leve à sanduicheira ou coloque no aparelho para fazer tostex e aqueça até que o recheio esteja quente.

Coquetel de Camarão

20 camarões- rosa
.6 xícaras (chá) de água
.Sal a gosto

Molho:
.8 colheres (sopa) de maionese
.8 colheres (sopa) de creme de leite
.4 colheres (sopa) de ketchup
.4 colheres (chá) de conhaque

Modo de preparo:

Limpe os camarões-rosa da seguinte maneira: retire as cascas, a cabeça e deixe a cauda. Faça um corte nas costas dos camarões e com um palito elimine as tripas. Lave bem em água corrente e reserve. Ponha a água para ferver e acrescente o sal. Jogue os camarões dentro da água fervente e cozinhe por 2 minutos. Retire-os com uma escumadeira e reserve cobertos com um filme plástico na geladeira. Faça o molho: ponha todos os ingredientes em uma tigela e mexa com um garfo, vigorosamente, até formar um creme homogêneo. Distribua o molho em taças ou copos e arrume os camarões em toda a borda. Coloque a parte das cabeças dentro da taça e as caudas voltadas para fora. Sirva imediatamente.

Dica:
Se desejar, faça uma fina camada de gelo triturado nas taças antes de pôr o molho.

Salada de Macarrão

400 gr de penne
1 xícara(s) (chá) de rabanete picado(s)
250 gr de presunto picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s)
100 gr de champignon em conserva fatiado(s)
quanto baste de salsinha
2 unidade(s) de tomate verde picado(s)
quanto baste de cebolinha verde
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Cozinhe o macarrão até que fique al dente (não muito mole). Escorra, misture com um pouco de azeite e deixe esfriar. Corte os demais ingredientes em cubinhos ou pedacinhos bem pequenos. Misture tudo ao macarrão e tempere com bastante azeite e suco de limão. Coloque pouco sal e pimenta-do-reino e prove, até que fique a seu gosto. Sirva em temperatura ambiente.

Couve-Flor Gratinada

· 1 couve-flor (300 g)
· 1 colher (sopa) de vinagre
· 1 colher (chá) de sal

Molho branco:
· 3 colheres (sopa) de manteiga
· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1/2 colher (chá) de sal
· 1 pitada de pimenta-do-reino branca

Para gratinar:
· 2 gemas
· 1 colher de parmesão ralado

Modo de preparo:

Limpe a couve-flor e separe os buquês. Ponha numa tigela, cubra com água e junte o vinagre. Deixe descansar por 20 minutos. Depois lave e escorra. Ponha os buquês em uma panela, cubra com água, acrescente o sal e cozinhe por 10 minutos. Escorra, reserve e ponha em um refratário.

Molho branco:
Numa panela, em fogo baixo, aqueça a manteiga e junte a farinha. Mexa vigorosamente com colher de pau por meio minuto ou até obter uma mistura homogênea e dourar ligeiramente. Junte o leite aos poucos, mexendo. Acrescente o sal e a pimenta e mexa até ferver e engrossar. Despeje sobre a couve-flor e asse.

Salada de Natal

1 frango (de aproximadamente 1 kg) defumado

1 lata de abacaxi em calda (escorrer e desprezar)
3 maçãs ácidas (são aquelas que tem casca verde)
100 g de uvas passas brancas e sem sementes
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
1 vidro (500 g) de maionese

MODO DE PREPARO:

Desfiar o frango (desprezar peles, gorduras e ossos).
Misturar o frango desfiado com o abacaxi picado em pedaços bem pequenos, as maçãs também em pedaços pequenos, as uvas passas, o creme de leite e a maionese misturando tudo muito bem.
Servir bem gelada.