Churros

• ½ litro de água
• 100g de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha
• 125g de manteiga
• 5 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA TIPO 1 (500g)
• 5 ovos
• Para fritar e polvilhar
• Óleo suficiente para fritar
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• Para acompanhar
• Brigadeiro mole
• Granulado de chocolate

Modo de Preparo

Em uma panela, misture a água com o açúcar, a baunilha e a manteiga. Leve ao fogo até levantar fervura, junte de uma vez só a farinha DONA BENTA e mexa bem até soltar do fundo da panela. Passe a massa para uma batedeira e, sem parar de bater, adicione os ovos, um a um. Continue batendo até incorporar bem e a massa ficar lisa. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico de fazer pitanga e, sobre o óleo quente, modele os churros com 4 dedos de comprimento aproximadamente. Deixe até dourar, retire o excesso de óleo e descanse sobre papel-toalha e depois na mistura de açúcar com canela. Sirva acompanhado de brigadeiro e o granulado

Petisco de Mortadela

Ingredientes:
1 xícara (chá) de batata cozida em cubinhos
½ xícara (chá) de maçã picadinha
Salsa picadinha a gosto
½ xícara (chá) de maionese
200g de mortadela em fatias

Modo de preparo:
Em uma vasilha misture bem os quatro primeiros ingredientes. Recheie e enrole as fatias de mortadela. Sirva fria. 

Bolo de Morango

• 
  

Ingredientes

• Massa
• 6 gemas
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 3 ½ xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA RESERVA ESPECIAL
• 1 ½ colher (sopa) de FERMENTO EM PÓ DONA BENTA sabor baunilha
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 6 claras batidas em neve
• Calda
• ¼ xícara (chá) de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• Recheio
• 1 litro de creme de leite batido em chantilly
• Morangos limpos e fatiados ou picados
• Para decorar
• Morangos inteiros

Modo de Preparo

Massa: unte 3 formas médias redondas, forre com papel-manteiga e unte novamente.
Reserve.
Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Acrescente alternadamente o amido de milho, a farinha de trigo DONA BENTA RESERVA ESPECIAL, o fermento em pó DONA BENTA sabor baunilha e o leite.
Incorpore delicadamente às claras em neve.
Divida a massa nas 3 fôrmas reservadas e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que espetando um palito, este saia limpo.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Retire o papel-manteiga e deixe esfriar.
Calda: misture bem o leite condensado e o leite.
Montagem: coloque um bolo sobre um prato, faça furos com um garfo e regue com a calda.
Espalhe uma parte do creme chantilly e metade do morango picado.
Repita a operação e cubra com o último bolo.
Faça furo e regue com a calda.
Espalhe uma camada fina de chantilly e dê um toque especial fazendo pitangas sobre a superfície do bolo.
Decore com os morangos inteiros.
Leve à geladeira até o momento de servir.

Pastel Assado

Ingredientes

• Recheio
• 100g de salame moído
• 100g de mussarela ralada
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Massa
• 2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 1 ovo
• ½ colher (chá) de sal
• Para pincelar
• 1 gema

Modo de Preparo

Recheio: em uma tigela, misture o salame, a mussarela e a mostarda. Reserve.
Massa: em uma tigela, misture a farinha com fermento DONA BENTA, o creme de leite, o ovo e o sal até obter uma massa úmida, que solte das mãos. Abra a massa com 0,5 cm de espessura. Com cortadores de biscoito corte círculos com 7cm de diâmetro. Coloque uma pequena porção de recheio no centro do circulo. Feche, formando meia-lua, aperte as pontas com um garfo. Arrume-os em assadeira e pincele com a gema. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Bolo Natalino

• 1 xícara (chá) de ameixa preta picada
• ½ xícara (chá) de uvas-passas
• ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
• 1 xícara (chá) de sidra
• 2 maçãs médias raladas
• Suco de 1 limão pequeno
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina
• 3 gemas
• 3 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 3 claras batidas em neve

Modo de Preparo

Misture a ameixa, as uvas-passas e as frutas cristalizadas e deixe de molho na sidra por 30 minutos.
Descasque e rale as maçãs e junte o suco de limão. Reserve.
Bata o açúcar com a margarina e as gemas até obter um creme bem fofo. Junte a farinha com fermento DONA BENTA, a essência e a canela. Deixe batendo até a massa ficar homogênea.
Adicione as frutas reservadas, as maçãs e misture bem. Incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje a massa numa forma grande para bolo inglês untada 

Coxinha de Liquidificador

Massa:

· 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
· 2 gemas
· 1/4 de xícara (chá) de óleo
· 2 colheres (sopa) de requeijão
· 2 colheres (sopa) de iogurte natural
· 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo


Recheio:
· 100 g de margarina
· 1 cebola picada
· 3 dentes de alho picados
· 500 g de peito de frango cozido e desfiado
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto
· 1/2 copo de requeijão
· 2 ovos batidos
· Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Massa:
No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.



Recheio:
Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão.



Montagem:
Molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Espete em palitinhos forrados e sirva. Dica: Você pode colocar mais requeijão para um recheio mais cremoso.

Bolinha de Mandioquinha

Bolinha de mandioquinha com queijo: tem gosto de quero mais

. 500g de mandioquinha cozinha e passada no espremedor

. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de margarina
. Sal a gosto
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 150g de mussarela cortada em cubos
. 2 ovos batidos
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal, a farinha de trigo e trabalhe a massa até soltar das mãos. Faça bolinhas e recheie com cubos de mussarela. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Deixe na geladeira por uma hora. Frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.