Camarão Empanado

 

250 g de manteiga
• 500 g de batata
• 500 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• limão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 kg de camarão grande

MODO DE PREPARO

Descascar os camarões deixando as caudas e colocá-los de molho numa mistura com limão, sal e pimenta-do-reino. Cozinhar as batatas e amassá-las juntamente com a manteiga, o sal, o queijo e a farinha de trigo. Enrolar cada camarão com um pouco desta massa, passar na farinha de trigo e depois fritar em óleo quente.