Arroz com Laranja

2 xícaras de (chá) de arroz lavado e escorrido
2 xícaras de (chá) de suco de laranja
½ colher de (chá) de raspas de laranja
4 talos de salsão, cortados em cubos
3 xícaras de (chá) de água fervente
3 tabletes de caldo de galinha
1 colher de (sopa) de manteiga
1 xícara de (chá) de passas


Numa panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue o arroz, fritando-o bem. Acrescente o salsão, as passas, o suco de laranja, o caldo de galinha dissolvido na água fervente e as raspas de laranja. Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, durante 15 minutos ou até que a água seque.