terça-feira, 17 de maio de 2011

Farofa com Linguiça e Cenoura


4 colheres de sopa de margarina- 1 cebola picada

- 500g de linguiça fina cortada em rodelas
- 5 cenouras médias cortadas em ralo grosso
- 150g de ameixa preta sem caroço
- 4 xicaras de farinha (mandioca ou milho)

- cheiro verde picados a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto


Modo de fazer:
Numa panela, derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a linguiça, a cenoura e ameixa preta por 8 minutos e em fogo alto. Acrescente depois a farinha e o cheiro verde, adicione o sal e a pimenta do reino.


Dica: Eu sempre deixo a farinha ficar sequinha. Basta deixar mais tempo no fogo para retirar um pouco da umidade, misturando sempre para não queimar.

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