sábado, 30 de outubro de 2010

Fiesta com Farofa de Maracujá










1 Fiesta Sadia  1 colher de sopa de Qualy Cremosa  3 Cebolas grandes cortadas em quatro no sentido do comprimento 1 colher de sopa de Açúcar  Para a farofa: 2 colheres de sopa de Qualy Cremosa 1 Cebola grande picada  1 dente de Alho picado  3 xícaras de chá de Farinha de milho 1 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado  1/2 xícara de chá de Uva-passa 1/2 xícara de chá de Castanha-de-caju picadas 1/2 maço de Cheiro-verde picado

  Preparo

- Descongele o Fiesta conforme as indicações da embalagem. - Pré-aqueça o forno em temperatura média (200 ºC). - Numa assadeira, acomode o Fiesta e recheie a cavidade com a farofa. Una a pele da cavidade com a ajuda de palitos de madeira, depois prenda com barbante, em movimento de zigue-zague. Prenda as asas no peito da ave, usando palitos, e cruze as coxas, amarrando-as com barbante. Besunte o Fiesta com a margarina, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora. - Retire o papel-alumínio, adicione as cebolas e polvilhe o açúcar. Regue com o líquido que se formou na assadeira e mantenha no forno até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 30 minutos). Transfira o Fiesta para uma travessa, remova os palitos e o barbante e sirva em seguida com as cebolas.  Para a farofa: - Numa frigideira grande, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho. Junte a moela do Fiesta previamente aferventada e picada, o coração, o fígado, a farinha de milho, o suco de maracujá, as uvas-passas e as castanhas-de-caju. Desligue o fogo, junte o cheiro-verde e misture. Reserve.

Nenhum comentário: