Bife Pomodoro

Ingredientes

• 400 g de alcatra em bifes temperados com sal
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• 8 tomates maduros
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (chá) de sal grosso
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 50 g de azeitonas verdes em rodelas

Modo de preparo

• No liquidificador, bata 4 tomates, o alho, o sal e o molho de pimenta.
• Em uma panela pequena, aqueça o azeite ou o óleo, coloque o molho e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos. Acrescente a azeitona e desligue o fogo.
• Reserve.
• Corte os 4 tomates que restaram ao meio, retire as sementes e coloque-os virados para baixo sobre um papel-toalha para escorrer o excesso de água.
• Em uma assadeira pequena, coloque os tomates virados para baixo, salpique com o óregano, o sal grosso e leve ao forno preaquecido até soltar a pele.
• Retire a pele e, com uma escumadeira, tire-os com cuidado para não quebrar.
• Reserve.
• Em uma frigideira antiaderente, derreta a margarina e frite os dois lados dos bifes.
• Em pratos individuais, distribua o molho, sobre o molho o bife e por último acrescente duas metades do tomate pelado.