Bolo Brigadeiro

Ingredientes

• 5 ovos
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de água
• 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Chocolate granulado para a decoração

Modo de preparo

Bolo

• Misture o chocolate em pó com a água e leve ao fogo para ferver.
• Reserve.
• Bata as claras em neve e reserve
• Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco.
• Acrescente o chocolate quente e misture bem.
• Adicione a farinha pouco a pouco batendo, junte as claras em neve envolvendo bem sem bater.
• Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
• Leve a cozinhar em forno médio cerca de mais 50 minutos, mas convém verificar.

Recheio

• Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
• Depois do bolo cozido e ainda quente pique todo o bolo com um garfo coloque o recheio por cima (também pode cortar o bolo ao meio e recheio e depois cubra com o restante recheio).
• Decore todo o bolo com o chocolate granulado.